末日之辣

我和S都不吃辣，一年最後一天，寒冷，兩人決定在家煮印度咖哩。上回好友來家裡示範過一次，滋味難忘，這次輪到我親自掌鑊了。

早早就將今早菜市場買來的雞腿，用咖哩粉細細按摩。接著，舀出一大匙優格——印度的獨門秘方——來醃肉，據聞優格能使雞肉保持水嫩，在澳洲時也常見印度室友好此法。

醃肉完成後，將洋蔥切片，番茄、馬鈴薯切塊，薑蒜磨成泥，食材便齊備了，準備開火。

小火將洋蔥炒至褐色的過程，永遠讓人驚喜，我倆細嗅各種辛香料融合的香氣，拌炒一陣。不料在倒咖哩粉時，高估了食材份量（做菜真的非常需要數學），我們將整包咖哩粉一逕摻入。這下可好！我用小瓢嘗了一口，登時辣得滿臉，那辣勁直從喉管一直燒到胃裡。

我倆面露無奈。靈機一動，不如將整鍋飯倒入咖哩中，稀釋辣度？怎料那飯粒一入鍋倒像海綿，將辣汁吸飽入腹。再一吃，變本加厲！我登時辣成淚人兒。

辣且不說，鹹也過度！料身體無法負荷，我又興起一念，將整鍋勁辣咖哩過水一回，才恢復正常。

一年最後一餐就在扒一口菜，忙不迭抹一把鼻涕眼淚中度過，真是「過猶不及」啊！——但為何連最後一頓飯都不忘教人感悟一番？